Selecionados ao Festival Gastronômico de Taquaruçu participam de workshop sobre ficha técnica e harmonização de pratos

Os selecionados para o Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) 2026 participaram, na tarde desta segunda-feira, 27, do Workshop de Ficha Técnica e Harmonização dos Pratos, realizado no Centro de Convenções Arnaud Rodrigues. A capacitação integra o processo seletivo do festival, promovido pela Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, e antecede a etapa de degustação das receitas. O FGT será realizado de 3 a 7 de setembro, na Praça Vereador Tarcísio Machado, em Taquaruçu.

Promovido em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), o workshop é uma etapa obrigatória para os concorrentes. Durante a atividade, o instrutor Lindolfo Neto apresentou orientações sobre elaboração da ficha técnica, arquitetura do prato, harmonização, afinidade e contrastes de sabores, além de técnicas de apresentação, aspectos que serão considerados na avaliação dos jurados.

Os participantes que concluíram a capacitação seguem na disputa e passam agora para a fase de degustação, marcada para o período de 30 de julho a 5 de agosto, também no Centro de Convenções Arnaud Rodrigues.

Além da degustação, o processo seletivo prevê a realização dos cursos de Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos e de Empreendedorismo. A lista final dos participantes classificados será publicada no dia 24 de agosto, conforme o cronograma do edital.

A secretária municipal de Turismo, Ana Paula Setti Nogueira, destacou que as capacitações reforçam o compromisso do festival com a qualidade da gastronomia apresentada ao público. “Mais do que selecionar receitas, buscamos valorizar a técnica, a criatividade e a identidade gastronômica dos participantes. Esse preparo contribui para elevar ainda mais o nível do festival e proporciona uma experiência de excelência para quem visita Taquaruçu”, afirmou, agradecendo ao Senac pela parceria na realização do workshop.

FGT 2026

Com o tema ‘Raízes que alimentam histórias’, a 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu oferecerá 55 vagas para expositores e distribuirá R$ 156 mil em premiações, contemplando os três primeiros colocados de cada categoria. Além do concurso gastronômico, o FGT terá apresentações de artistas nacionais e regionais, experiências culturais e atrações para toda a família. A abertura do festival, no dia 3 de setembro, terá como atração principal o cantor Seu Jorge.

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